Repleto de receitas práticas, Cozinhando sem desperdício ensina ao leitor como aproveitar ao máximo os ingredientes do dia a dia, economizando no bolso e esbanjando saúde e vitalidade. Massas e risotos, bolos e tortas, sucos nutritivos e sobremesas deliciosas: neste livro, é possível preparar um cardápio completo e saboroso com criatividade e consciência. SOBRE O AUTOR: Lisa Casali é blogueira, responsável pelo site Ecocucina, e autora dos livros Cozinhando sem desperdício (Alaúde, 2013) e Cozinhando no lava-louça. Amante da gastronomia sustentável, Lisa representa a combinação perfeita entre a consciência ecológica e a paixão por cozinhar. Depois de dedicar-se por muitos anos ao estudo de temas ambientais, decidiu colocar seus conhecimentos em prática por meio da conscientização do público sobre a necessidade de uma relação mais sustentável com os alimentos. Colaboradora de diversas revistas e websites, já participou de vários quadros de TV na Itália, onde comanda o programa Zero sprechi [Desperdício zero], sobre economia na cozinha e redução do desperdício de alimentos.