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  • 400 gramas - tecnicas de cozinha
400 gramas - tecnicas de cozinha

400 gramas - tecnicas de cozinha

Modelo: L55389380A
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Quatro profissionais para ninguém botar defeito se reuniram para fazer o primeiro livro de técnicas de culinária do Brasil. Uma obra inédita no país. E, como ninguém já nasce sabendo, ele vai facilitar sobremaneira a sua vida, principalmente na hora em que alguma receita pedir para branquear um espinafre, usar um tomate concassé ou fazer um fundo de crustáceo. São mais de 300 receitas entre molhos e sopas, saladas, acompanhamentos, carnes, panificação e confeitaria. 400 g une teoria e prática, e convida o leitor a experimentar os vários caminhos da cozinha para achar no final a sua própria expressão.
Referência
L55389380A
Autor
KOVESI, BETTY
Editora
IBEP
ISBN
9788504011203
Ano Publicação
2007
Páginas
576
Dimensões da Embalagem
25,00cm x19,60cm x3,50cm

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